Amarettokakku

10 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
1 pkt	kaurakeksejä
50 g	voita sulatettuna
Täyte:
8 kpl	liivatelehtä
1 rkl	kiehuvaa vettä
2 pussia	mantelilastuja
200 g	hovi maustamatonta tuorejuustoa
1 prk	Ranskankermaa
1 rkl	sitruunanmehua
1 dl	mantelilikööriä
2 dl	sokeria
1/2 rkl	vaniliasokeria
2 kpl	keltuaista
2 kpl	valkuaista
3 dl	kuohukermaa
	Pälle:
	kaakaojauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikaa halkaisijaltaan 22-24 cm :n irtopohjavuokaan pohja kokoinen leivinpaperipala.Hienonna keksit esim.monitoimikoneessa.Lisää jokoon sulatettu voi.Taputtele seos kevyesti vuoan pohjalle.Valmista täyte.Liota liivatelehdet kylmässä vedessä n.5 min.Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja liota ne kuumaan kiehuvaan veteen.Paahda mantelilastut pannulla vaaleanruskeaksi ja hienonna ne.Sekoita hovi-tuorejuuston joukoon liivate,mantelit,ranskankerma,sitruunanmehu,likööri 3/4 sokerista,vaniliasokerista ja keltuaisista.Vatkaa valkuaisista ja lopusta sokerista kovaksi vaahdoksi.Vaahdota kerma.Sekoita vaahdot varovasti täyteen joukoon.Kaada täyte vuokaan,peitä ja anna hyytyä jääkapissa seuraavaan päivään..Irroita kakku vuoasta ja sihtaa kakun pälle runsaasti kaakaojauhetta.