Puolukka-muffinssit

Reseptiä katsottu 7 076 kertaa
muffinsit:
2 kananmunaa
1,75 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
0,75 dl maitoa
200 g puolukoita
kuorotus:
2 ´dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria

Ohjeet

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoja muna-sokerivaahtoon vuorotellen margariinisulan ja maidon kanssa.

Sekoita taikinaan lopuksi puolukat. Täytä muffinssivuoat taikinalla.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Suojaa foliolla, kun pinta on saanut hieman väriä.

Valmista kuorrutusta varten kinuskikastike mielellään edellispäivänä, sillä vaahdotus onnistuu vain, kun kastike on täysin jääkaappikylmää.

Mittaa fariinisokeri ja kuohukerma kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada kulhoon. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin viilentymään. Vatkaa kylmää kastiketta, kunnes se on sopivaa pursoteltavaksi.


Kommentit

miltsu
Tässä yhdistyy mielettömän hyvin hieman kirpeä puolukka ja makea kinuskikuorotus. Nämä muffinssit ovat saanet kaikilta paljon kehuja. Halutessa voi jättää myös kuorotuksen pois millon muffinsseista ei tule niin makeita.
Yksityisviesti

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.