Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Vegaani risotto aurinkokuivatuilla tomaateilla

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2 rkl

oliiviöljyä

 

2 kpl

keltasipulia

 
 

4,5 dl

risottoriisiä

 
 

8 dl

kasvislientä

 

4 dl

valkoviiniä

 

1,5 dl

aurinkokuivattuja
tomaatteja

 

1 puntti

basilikaa

 

1 dl

pinjansiemeniä

 

4 kynttä

valkosipulia

 
 

4 rkl

tomaattipyreetä

 

50 g

sinistä keijua

 

suolaa, pippuria

 

(vegaanista
parmesaanijauhetta
päälle)

 

Ohjeet

5 annosta


Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne ovat kullankeltaisia.


Hienonna sipuli ja valkosipulit.
Hienonna tomaatteja hieman pienemmiksi paloiksi.


Freesaa riisiä ja sipulia kattilassa, lisää viini ja kasvisliemi, sekoita tasaiseksi.
Hauduta riisiä kunnes se on paksuhkoa, mutta vielä hieman nestettä erottuu. (n.10min)


Lisää aurinkokuivattu tomaatti, valkosipuli, pinjansiemenet sekä tomaattipyree.
Hienonna basilika pieneksi ja lisää.



Hauduta hetki ja lisää keiju. Sekoita, kunnes keiju sulaa ja tarjoile.


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Vegaaneillekin soveltuva, hyvä risotto.

Tekijän kommentti

Tämä tuntuu erikoiselta, mutta kokeilunarvoiselta.....

FutoMaki 28.07.2008 klo 08:25

Taas kokeilemisen arvoinen resepti työmaalle kasvisruokailioita varten :)

mari76 29.07.2008 klo 15:32

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.