Leipäpaisti

Itse teen ohjeen aikalailla päästäni, jotenka mittoja en voi oikein siis antaa, mutta edes jotain suuntaa antavaa näissä ohjeissa. Tämä oli ja on edelleen yksi suosikkiruuistani.

Laita maitoa kattilaan kiehumaan ja lisää voita muutama nokare.

Leikkaa ruisleivästä ohuita siivuja (tähän käy oivasti kuivahtanut ruisleipä).

Laita leipäsiivut maitovoiseokseen (kun se alkaa kiehua) siten, että seos peittää suunnilleen leipä siivut. Voit vähän pienentää siivuja, jolloinka sekoittaminen ja tietysti syöminen on helpompaa.

Lämmitä seosta matalalla lämmöllä ja hämmennä, ettei maito pala pohjaan.

Älä kuitenkaan hämmennä liian paljoa, ettei leipäsiivuista tule puuromaista.

"Paisti" on valmista, kun neste alkaa sakenemaan, ja näyttää ruisleivän väriseltä. Siis maitovoiseoksesta suuri osa imeytyy leivän siivuihin.

Nytten enää nauttimaan tästä herkullisesta ruuasta :)

Kannattaa varoa ettet polta suutasi, sillä ruoka pysyy todella kuumana pitkän ajan