Kiinalainen kanakeitto

Reseptiä katsottu 24 855 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h Ostoslistalle Tulosta Vain resepti

Raaka-aineet

kanaliemi:
4 kpl kanankoipea, nahka poistettuna
1 kpl porkkanaa, kuorittuna ja kuutioituna
1 kpl varsisellerin vartta, kuutioituna
1 kpl sipulia, kuorittuna ja lohkottuna
4 kpl valkosipulinkyntta, kuorittuna
4 kpl persiljan varsia
2 l vettä
ripaus suolaa ja kokonaisia mustapippureita
keitto:
2 rkl maissijauhoja
4 rkl vettä
2 rkl soyakastiketta (kevyt)
3 rkl riisiviinietikkaa
1/2 tl mustapippuria myllystä
1 kpl punaista chillia, hienoksi silputtuna
1 kpl vihreaa chillia, hienoksi silputtuna
1 dl pakastemaissia, sulatettuna
1 kpl kananmunaa
2 rkl kasvisöljyä
1 kpl keltasipulia, ohueksi siivutettuna
8 1/2 dl kanalienta (jonka valmistit)
1 kpl suuri herkkusieni, viipaloituna
kaikki liha kanankoivista
1 tl seesamiöljyä
vahan tuoretta korianteria keiton pinnalle

Ohjeet

1. Laita suureen kattilaan kanankoivet ja liemivihannekset. Lisaa paalle kylma vesi ja anna kiehua hyvin hiljalleen 2 tuntia. Kuori paalta vaahtoa ja jos ilmestyy rasvaa poista se myos. Nosta liemesta kanankoivet ja anna jaahtya. Siiviloi liemi talteen. Irroita liha kanankoivista.

2. Sekoita kulhossa maissijauho ja vesi keskenaan. Lisaa soyakastike, etikka, mustapippuri ja chillit.

3. Riko kananmuna toiseen kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.

4. Kuumenna oljy esim. wokkipannussa ja lisaa sipuli. Paistele 1 min. kunnes alkaa pehmeta. Lisaa joukkoon kanaliemi, herkkusienet ja kananlihat seka maissit. Kuumenna kiehuvaksi.

5. Lisaa maissijauhoseos varovaisesti kaataen "nauhana" keittoon hyvin sekoittaen. Kuumenna kunnes sakenee.

6. Lisaa kananmuna samoin "nauhana" kokoajan sekoittaen, muodostat keittoon kiinalaiseen tyyliin ohuita kananmunanauhoja.

Viimeistele keitto seesamioljylla. Valmis :)


Kommentit

minna bunce
Tama keitto nayttaa aika karseelle, mutta erittain maukas ja tayttava (sopii hyvin myos painontarkkailijoille)!
Yksityisviesti