Bataattilaatikko

Reseptiä katsottu 326 008 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 kg bataatteja, kuori, paloittele
vettä, suolaa
3 dl ruokakermaa 15%, hyla, tai laktoositonta kuohukermaa
2,5 rkl korppujauhoja
1 munia
0,5 dl siirappia
100 gr voisulaa (tai margariinia), laktoositonta tarpeen mukaan.
1 tl suolaa, tai maun mukaan
ripaus kanelia
0,5 tl raastettua muskottipähkinää

Ohjeet

Keitä bataatit niukassa suolalla maustetussa vedessä.

Anna korppujauhojen muhia silläaikaa kermassa,

Sekoita siirappi kermaan.

Kaada bataattien keitinvesi pois, muusaa ne ja lisää ensin voi, munat, kermaseos, mausteet.

Tarkista suola.

Muita mausteita en ole käyttänyt, koska muskotti antaa sopivasti makua ja kanelikaan ei saisi maistua liikaa.

Paista 175 asteessa 1,5-2 tuntia.

Kiertoilmauunissa lämpötilaa kannattaa alentaa, itse käytän 150 astetta.

 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.