Samettinen curry kastike

5 annosta Alle 15 min

Kastikkeet ja marinadit Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Laita pieneen kattilaan siivu voita, oman maun mukaan. Mitä isompi viipale, sitä paksumpi maku on.
Sulata voita ja samalla murenna kanaliemikuutio voin sekaan, ennenkuin voi on kokonaan sulanut. Itse lisään sen heti laitettuani voin kattilaan.
Sekoita kunnes voi on kokonaan sulanut, ei haittaa vaikka liemikuution paloja on vielä näkyvissä, ne sulaa kyllä sekaan.
Lisää vesi, sekoita hetken aikaa, kunnen alkaa pientä kulpimista näkymään.
Nosta kattila pois liedeltä, lisää jauhoja osissa. Esim. ensin 3 lusikallista, sekoita ja nosta hetkeksi liedelle ja lisää jauhoja vielä jos kastike ei ole tarpeeksi paksua. (Muista nostaa kattila pois liedeltä aina jauhojen lisäämisen ajaksi!)
Kun olet tyytyväinen jauhojen määrään (muista että mitä kauemmin seos on liedellä sitä paksumpaa siitä tulee, joten ota viereen vähän vettä, jotta voit notkistaa kastiketta tarpeen mukaan) lisää suola ja curry mauste. Ota pieni lusikka ja maista aina välillä, onko kastike liian tujua.
Pienennä lämpötila 3:lle ja sekoita hetken.
Tarjoile riistin ja kanan kanssa