Samettinen porkkanasosekeitto

Reseptiä katsottu 161 399 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg porkkanoita
vettä niin että porkkanat juuri ja juuri peittyvät
3 kpl keskikokoisia sipuleita
2 kpl kanaliemikuutiota
300 g tavallista kevytsulatejuustoa

Ohjeet

Kuori ja paloittele sekä porkkanat että sipulit. Laita kattilaan, lisää vesi. Lisää kiehuvaan veteen kananliemikuutiot ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella porkkanat ja sipulit. Lisää kevytssulatejuusto. Laita sosekattila uudelleen liedelle ja sekoita, kunnes juusto on (ainakin melkein) sulanut keittoon. Käytä vielä sauvasekoitinta, jotta keitosta tulee tasainen.

Ennen juuston lisäämistä sosekeitto vaikuttaa kovin paksulta, todella soseelta. Älä kuitenkaan siinä vaiheessa lisää vettä, vaan vasta juuston lisäämisen ja joukkoonsulamisen jälkeen (jos sitten on enää tarviskaan).

Tarjolle laitettaessa ripottele persiljaa keiton päälle.


Kommentit

leppäkerttu
Syötävän hyvää!