Rakuuna-voikastike kalalle

4 annosta 15 - 30 min

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 dl	valkoviinietikkaa
60 g	salottisipulia pieneksi pilkottuna
2 rkl	vettä
½ dl	kuohukermaa
150 g	voita
	suolaa ja valkopippuria
	tuoretta rakuunaa silputtuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Keitä valkoviinietikkaa, sipulisilppua ja vettä kattilassa n. 7 minuuttia.
2. Lisää kerma ja keitä edelleen kunnes seosta on jäljellä 2/3 alkuperäisestä määrästä.
3. Lisää voi nokareina, vatkaa samalla kaiken aikaa ja anna hautua miedolla lämmöllä.
4. Lisää kastikkeeseen suola, pippuri ja viimeiseksi rakuunasilppu.
5. Tee annos siten että kaadat kastiketta ensin lautaselle, nostat sen päälle esim. paistetun kalafileen ja lisukkeet.