Häränhäntiä punaviinissä

Reseptiä katsottu 12 085 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kpl häränhäntiä
½ l punaviiniä
7 dl vahvaa lihalientä
2 sipulia
pala palsternakkaa
2 valkosipulin kynttä
1 varsisellerin varsi (minä käytin kuivattua)
suppilovahveroita
suolaa, mustapippuria
vehnäjauhoja leivitykseen
1 laakerinlehti
tuoreita timjaminoksia
3 rkl tomaattipyrettä
oliiviöljyä paistamiseen

Ohjeet

1. Jauha häränhännille suolaa ja mustapippuria myllystä ja kieritä ne vehnäjauhoissa. Paista voi-oliiviöljyseoksessa kauttaaltaan ja siirrä pataan.
2. Puhdista pannu ja kuullota sipulit ja murskatut valkosipulit, paloiteltu palsternakka sekä varsiselleri tomaattipyreessä. Kaada seos pataan.
3. Lisää joukkoon lihaliemi, punaviini, laakerinlehti ja timjaminoksia.
4. Anna muhia n. 2½ tuntia. Lisää lopuksi ölyssä paistetut suppilovahverot. Anna muhia vielä ½ tuntia.
5. Tarjoile riisin ja punaherukkahyytelön ja maustekurkkujen kera.


Kommentit

Nicole
Häränhäntien vahva maku yhdistettynä punaviiniin, juureksiin ja sieniin on veret seisauttavan ihana. Tämä ruoka tarvitsee myös vahvan punaviinin seurakseen.