2 072

Biskviitä

Jälkiruoat Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

200 gr.	makeita manteleita
200 gr.	jauhosokeria
3 pientä	munanvalkuaista

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Munanvalkuainen ja sokeri vatkataan samaan suuntaan noin 20-30 min. Mantelit kaltataan, kuivataan ja jauhetaan sekä sekoitetaan munaseokseen. Hyvin puhdistetulle ja pestyllä voilla voidelluille pelleille pannaan pieniä kokkareita ja pannaan kypsymään hyvin heikkoon lämpimään. Kun ne ovat kuivia ja irtaantuvat pellistä, ovat ne valmiit. Huom. Mantelit voi ostaa valmiina jauheena. Valkuaisvaahto syntyy sähkövatkaimellakin, ja noin 10-15 minuutin vatkaus riittää, kunhan munat ovat huoneenlämpöisiä eivätkä kylmiä. Hyvin heikko lämpö on 100-125 astetta. Resepti on Helsingin Sanomien keittokirjasta, jota jaettiin lukijalahjaksi vuonna 1910.