Mansikkakakku

Reseptiä katsottu 121 246 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kananmunaa
dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
kostutus:
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
Reunoille:
4 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
täyte 1:
2 dl maitoa
2 rkl sokeria
1 kananmuna
2 tl perunajauhoja
1 rkl vaniljasokeria
Lisäksi mansikkasosetta
täyte 2:
2 dl mansikoita soseutettuna
2 dl kuohukermaa
1 tlk rahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon. Nostele tasaiseksi varoen. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 200 asteessa n. 30 min.Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Valmista joko rahka- tai vaniljatäyte. Kostuta ja täytä. Laita kevyt paino (esim. leikkuulauta) kakun päälle ja anna levähtää viileässä muutama tunti.Vaahdota kerma koristeluun. Lisää sokerit. Päällystä pinta kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla. Pursota loppu kerma kakun reunoille.

TÄYTE !

Valmista kiisseli. Sekoita kattilassa maito, sokeri, kananmuna ja perunajauhot. Kuumenna sekoittaen, kunnes sakenee. Jäähdytä ja lisää vaniljasokeri.

Soseuta mansikat haarukalla. Levitä kakun molempiin väleihin kerros vaniljakastiketta ja mansikkasosetta.

TÄYTE 2

Soseuta marjat haarukalla. Vaahdota kerma. Sekoita rahkan joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja marjasose. Lisää kermavaahto rahkaseokseen.


Kommentit

Teya
Perinteinen kesän herkku. Isoon kakkuun voi tehdä molemmat täytteet..