Jänispaisti

yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

2-3 korkillista	viinietikkaa
	vettä
n. 50 g	voita
½ kpl	jänis jaettuna osiin
n. 750 g	porsaan lihapaloja ( voi olla myös muuta lihaa esim. suikaleita )
3 kpl	porkkanoita paloiteltuina
2 kpl	sipulia, puolirenkaiksi leikattuna
2 tl	suolaa
½ tl	sokeria
1 kpl	lihaliemikuutio
1 kpl	laakerinlehti
6 kpl	mustapippuria
6 kpl	valkopippuria
ripaus	chiliä
ripaus	cayannepippuria
ripaus	cajunmaustetta
4-5 kpl	tuoreita herkkusieniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita kattilaan vettä ja 2-3 korkillista viinietikkaa niin paljon, että jäniksen palat peittyvät. Keitä miedolla lämmöllä noin tunti, niin että liha irtoaa hyvin luista.

Kuullota sokerilla ja suolalla maustettuja sipuleita ja porkkanapaloja noin viisi minuuttia. Ruskista sen jälkeen jäniksen- ja sianlihanpalat. Laita kaikki uuninkestävään astiaan. Lisää mausteet ja herkkusienet (paloiteltuina). Itse laitoimme vielä yhden tuoreen chilin.

Laita astia uuniiin ja anna hautua n.150 asteessa noin 3 tuntia