Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Tryffelit

Ají -kastike

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 14488
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1

tuore ajã­ eli
chilipippuri (n. 7 cm.)

 

2

tomaattia

 
 

suolaa

 

tuoretta persiljaa

 
 

1

sipuli

 

vettä

 
 

Ohjeet

15 annosta

1. Puhdista chili poistamalla sen sisältä valkoiset osat ja siemenet. (Jos teet sen paljain käsin varo koskemasta sormella silmiisi pariin tuntiin...).

2. Pilko chili, tomaatit ja puolikas sipulia. Laita ne tehosekoittimeen. Laita hyppysellinen suolaa mukaan (pehmentää chilin poltetta). Lisää haluamasi määrä vettä ja sekoita tasaiseksi.

3. Viipaloi loppu sipuli ohuiksi suikaleiksi ja "ryöppää" se kylmässä vedessä.

4. Silppua persiljan lehdet haluamasi kokoisiin palasiin ja sekoita ne ja sipuliviipaleet soseeseen.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Todella hyvä ecuadorilainen ají eli chili -kastike kaikenlaiselle ruualle. Erityisesti perunakeittoon... Normaalien tomaattien tilalle voi laittaa 2 "tamarilloa" eli "tree tomate"... mutta normaaleista tomaateistas tulee ihan hyvää.

Tekijän kommentti

Hienoa. Lisää chillia;-) Olen muuten myös käyttänyt ihan vaistonvaraisesti suolaa chilin kanssa, mutten tienyt sen poltetta pehmentävästä vaikutuksesta.

tvlupa 23.03.2007 klo 21:55

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.