Patatas Bravas -kastike

Reseptiä katsottu 3 894 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 silputtu sipuli
1 laakerinlehti
2 hienonnettua siemenetöntä chilipaprikaa
2 rkl oliiviöljyä
2 tl valkosipulimurskaa
1 rkl tomaattipyrettä
½ rkl sokeria
1 rkl soijakastiketta
1 tlk säilyketomaatteja tai vastaava määrä kaltattuja tuoreita.
2 dl valkoviiniä
suolaa, pippuria, sokeria
lisäksi
8 kuorittua ja kuutioitua perunaa (isohkot kuutiot)
mausteita maun mukaan

Ohjeet

Kiehauta öljyssä sipulit, laakerinlehti ja chilipaprikat.Lisää valkosipuli, pyre, sokeri ja soijakastike. Keitä seosta 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja viini. Hauduta 10 min. Mausta.

Kastikkeen tulee maistua makeahkolta, mutta chili saa maistua.

Paista perunat oliiviöljyssä ja mausta hyvin. Tarjoa kastikkeen kera.

Ohjeen olen saanut espanjalaiselta ystävältäni ja useasti olen  tätä tehnyt.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.