metsänvartija
Raaka-aineet
| 500 g | sika-nauta jauhelihaa |
| 2-3 | sipulia |
| tilkka | vettä |
| 2 | lihaliemikuutiota |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| vajaa tl | valkopippuria |
| 1 | muna |
| 3 siivua | pehmeää ranskanleivän sisustaa |
| loraus | Kermaa |
| Voita paistamiseen | |
| KASTIKE: | |
|---|---|
| 0,5 l | paistolientä ja vettä |
| 1 | lihaliemikuutio |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | kuohukermaa |
| ripaus pippuria ja sokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Käytä tuoretta sika-nauta jauhelihaa, paistijauhelihasta ei tule niin meheviä !
Silppua sipulit hienoksi. Paista niitä voissa rautapannulla hetki, kaada joukkoon vesitilkka, liemikuutiot ja puristettu valkosipulin kynsi. Keittele sipulit kuultaviksi, tummanpuhuviksi niin että vesi häviää pannulta.
Murenna leivänsisukset kulhoon, kaada päälle loraus kermaa ja sekoita huolella, anna hetki levätä. Sekoita jauheliha, muna, sipulit ja mausteet leipäseokseen ja anna tekeytyä kylmässä puolisen tuntia.
Pyörittele taikinasta pieniä pyöryköitä ja paista voissa. Huuhtele pannua paistosatsien välillä ja ota liemi talteen, siitä saa hyvän kastikkeen.
Peitä valmiit pullat foliolla ja tee kastike:
Huuhde liemeen lisätään vähän vettä ja 1 liemikuutio- Kiehauta ja siivilöi. Suurusta vesitilkkaan sekoitetulla vehnäjauholla, hyvin joukkoon sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen, että jauhot kypsyvät, lisää kermaa joukkoon ja tarkista maku.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti