Vadelmatoskapiirakka

12 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
125 g	voita tai margariinia
n.4 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta
1 rkl	sokeria
	Toskatäyte:
150 g	mantelilastuja
100 g	voita tai margariinia
3/4 dl	sokeria
1 rkl	vehnäjauhoja
1 rkl	maitoa
Täyte:
2 dl	tuoreita tai pakastettuja vadelmia
2 rkl	perunajauhoja
2 rkl	hienoa sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:Sulata rasva ja anna se jäähtyä.Sekoita jauhot,leivinjauhe,sokeri ja vesi astiassa tai yleiskoneessa.Lisää rasva ja sekoita taikina.Voitele ja jauhota piirakkavuoka(halkaisija n.26cm).Painele taikina vuokaan ja anna vetäytyä jääkapissa noin 30minuttia säädä uuni 200C:asteeseen.Täyte:Sekoita rasva,sokeri,jauhot ja maito kattilassa:Hauduta seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 2-3 minuttia,kunnes se alkaa paksuuntua.Seos ei saa kiehua.Lisää seokseen mantelilastut.Esipaista piirakkapohja uunin alaosassa noi 10 minuttia tai kunnes se on saanut vähän väriä.Puhdista vadelmat ja levitä ne piirakkapohjalle.Pakastemarjat on sulatettava ja valutettava hyvin.Ripottele päälle perunajauhoja ja sokeria.Levitä toskatäyte marjojen päälle.Paista piirakka uunin keskiosassa noin 20 minuttia tai kunnes se on saanut kauniin värin.Tarjoile piirakaa haaleana tai kylmänä.Tarjoile piirakaa ranskankerman kera kermavaahdon sijasta.Hapan ranskankerma on hyvä vastapaino makealle piirakalle.Ja voihan nenä kun on hulvattoman hyvää!