*

Yhteistyössä

Ruokakassi

Britakakku Jälkiruoat

Reseptiä katsottu 10 608 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Peukkuja 0 +
  • Kokkasitko tätä? +
  • Kommentit 0 +
  • Jaa kaverille +

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

Kokkaaja^^

Hei! Täällä leipuri-kondiittori -opintonsa aloittava parikymppinen naisen alku jakaa teille reseptejä jotka taatusti ovat kokeilemisen arvoisia. Resep ...

Raaka-aineet

12 annosta Lisää ostoslistalle
POHJA:
125 g margariinia Lisää ostoslistalle
1 dl sokeria Lisää ostoslistalle
1 tl vanilliini -tai vaniljasokeria Lisää ostoslistalle
2 kpl keltuaista Lisää ostoslistalle
1 dl maitoa Lisää ostoslistalle
dl vehnäjauhoja Lisää ostoslistalle
2 tl leivinjauhetta Lisää ostoslistalle
1 dl maitoa Lisää ostoslistalle
pohjan päälle: Lisää ostoslistalle
2 kpl valkuaista Lisää ostoslistalle
dl sokeria Lisää ostoslistalle
mantelilastuja Lisää ostoslistalle
Täyte:
1 prk rahkaa Lisää ostoslistalle
2-3 dl esim. mansikoita, vadelmia tai molempia Lisää ostoslistalle
2 rkl sokeria Lisää ostoslistalle
1 tl vanilliini -tai vaniljasokeria Lisää ostoslistalle
n. 2 dl kuohu -tai vispikermaa Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 60 min

Pohja:

1. Vaahdota margariini, sokeri ja vanilliinisokeri vaahdoksi esim. sähkövatkaimella.

2. Erottele valkuaiset ja keltuaiset huolella. Valkuaisen joukkoon ei saa mennä yhtään keltuaista! Ota valkuaiset talteen sillä tarvitset niitä myöhemmin. Lisää vatkaten keltuaiset rasvavaahtoon.

3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään eri kulhossa. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi puuhaarukalla tai lusikalla.

4. Levitä puolet taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun halkaisijaltaan n.20-22 cm vuokaan. Vaihtoehtoisesti voit levittää taikinan pellille kevyesti öljytyn leivinpaperin päälle koko taikinan isoksi neliöksi tai puolet taikinasta ympyräksi.

Päällinen:

1. Varmista että kulho ja vatkaimen vispilät ovat puhtaat ja kuivat. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Kun vaahto on kovaa eikä se valu kulhosta, lisää sokeri vatkaten joukkoon.

2. Levitä puolet vaahdosta taikinan päälle. (HUOM! Jos levitit koko taikinan pellille kuten yllä mainittiin, käytä koko valkuaisvaahto.)

3. Ripottele päälle mantelilastuja.

Paistaminen:

Paista pohjaa 175:ssä asteessa uunin keskitasossa n.20 min, kunnes marenki on saanut kauniin ruskean värin pintaan. Jos käytit vain puolet taikinasta, paista toinen pohja samalla tavalla.

Täyte:

Sekoita marjat rahkaan ja lisää sokerit. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele se täytteeseen.

Irrota hieman jäähtynyt pohja varovasti lastalla vuoasta tai leivinpaperilta ja nosta tarjoiluvadille.

Levitä täyte ja nosta toinen pohja päälle.

Vinkkejä

- Jos levitit koko taikinan pellille, leikkaa se kahteen tai neljään osaan.

- Täytteeksi riittää myös pelkkä kermavaahto ja marjat.

- Pellillä paistettu pohja voi hieman levitä, joten siisti reunat taikinapyörällä.

- Pohjien tulisi olla suunnilleen samankokoiset.

Kommentit

Käyttäjäkuva
Ohje saattaa vaikuttaa vaikealta mutta loppujen lopuksi kakku on todella helppo tehdä. Maku on aivan taivaallinen.

Yhteistyössä