mallu51
Raaka-aineet
| 1 prk | kik-herneitä,m.265 gr |
| 2-4 rkl | oliiviöljyä |
| 1/2 tl | suolaa |
| Ras el hanout | |
|---|---|
| 1 tl | kokonaisia pippurin,korianterian,jeeran,kardemumman,fenkolin,maustepippurin siemeniä |
| 1 tl | merisuolaa muskottipähkinän kukkajauhetta,kurkumaa,paprikaa |
| kanelia,m. 1/2 tl ja chiliä oman maun mukaan | |
| raastettua muskottipähkinää | |
Jaa resepti
Ohje
Katsoin juuri reseptiäni ja huomasin,että osa aineksista häviää mainosten alle,eikä niitä voi lukea.
Toistan siemenet:pippuria,korianteria,jeeraa,kardemummaa,
fenkolia,maustepippuria.
Toistan mausteet:merisuolaa,macis,kurkumaa,paprikaa, muskottipähkinää.
Kanelia ja chiliä oman maun mukaan.
Valmista ensin ras el hanout mausteseos tai käytä kaupasta ostettua.Kuumenna pieni paistinpannu ja paahda siemeniä pari minuuttia,laita maustemyllyyn tai mortteliin ja jauha pulveriksi,lisää muut mausteet.Mittaa 2 ruokalusikallista mausteseosta pieneen astiaan ja loput maustepurkkiin,säilyy kauan hyvänä.
Poista kik-herneistä kalvo,kestää noin varttitunnin,kuivaa herneet pyyhkeellä,mausteet pysyvät näin paremmin herneissä kiinni.Voi laittaa myös kalvon kanssa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Laita kik-herneet suolattuun oliiviöljyyn,heiluttele astiaa,jotta herneet saavat kauttaaltaan öljypinnan.Laita leivinpaperille pellille ja uuniin 25 minuutiksi.
Ota uunista,pyörittele mausteseoksessa ja laita uusi,kuiva leivinpaperi pellille,laita kik-herneet leivinpaperille ja paahda vielä 15 minuuttia uunissa.
Mukava snakki,ei niin rasvaisia kuin esim.chipsit tai pähkinät.
Resepti mukaeltu blogista German Abendbrot.
