broilericannelonit

Reseptiä katsottu 29 537 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pasta:
300 g durum vehnäjauhoja
3 kpl keskikokoista kananmunaa
Tomaattikastike:
1 kpl keltasipulia, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna
2 kpl porkkanaa, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna
2 kpl varsisellerin vartta, pieneksi kuutioituna
2 prk (yht.800g) luumutomaatteja (säilyke)
2 rkl tomaattipyreetä
1 tl hienosokeria
1 tl valkoviinietikkaa
ripaus mustapippuria myllystä
Täyte:
1 kpl keltasipulia, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna
2 kpl kookasta broilerin rintapalaa (nahattomana)
1 rkl kasviöljyä, paistamiseen
2 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna
6 kpl tuoreita herkkusieniä, pieneksi silputtuna
300 g tuoretta pinaattia, huuhdeltuna
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl chillijauhetta
ripaus merisuolahiutaleita ja mustapippuria myllystä
Juustokastike:
25 g voita
4 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa (kuumaa)
300 g cheddar- juustoa
1/4 tl muskottipähkinää hienona raasteena tai jauheena
ripaus suolaa
ripaus valkopippurijauhetta
Lisäksi:
3 dl juustoraastetta cannelonien täytteeksi ja päälle
tuoretta basilikaa

Ohjeet

1. Valmista pasta. Laita jauhot yleiskoneeseen. Lisää kananmunat koneen käydessä. Riippuen kananmunien koosta, jos taikina ei muodostu kolmella kananmunalla, lisää vielä 1 keltuainen. Ota taikina pois koneesta ja vaivaa, kunnes saat aikaiseksi kimmoisan pallon. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

2. Valmista tomaattikastike. Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota sipulia hetki. Lisää porkkanat ja sellerit, sekä valkosipuli. Jatka kuullottamista muutama minuutti, kunnes ovat vähän pehmenneet. Lisää tomaattipyree, tomaatit, etikka, sokeri. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä kannen alla siihen asti, kun cannelonit ovat uunia vaille valmiit. Soseuta kastike sauvasekoittimella.

3. Valmista täyte. Jauha broilerin rintapalat kevyesti yleiskoneessa. Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja lisää sipulit. Kuullota muutama minuutti, kunnes vähän pehmenevät. Lisää broilerinliha ja paistele, kunnes liha on hieman ruskistunut ja kypsä. Lisää joukkoon herkkusienet ja pinaatti. Paistele hyvin sekoitellen pari minuuttia. Mausta paprikalla, chillilla, suolalla ja pippurilla. Jäähdytä.

4. Valmista juustokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Anna paistua pari minuuttia, jotta jauhot kypsyvät. Lisää joukkoon kuumaa maitoa vähin erin ja jatkuvasti sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi, anna kiehua 10 min. ja mausta muskotilla, suolalla ja pippurilla.

5. Kuumenna uuni 200 asteiseksi. Jaa pasta neljään osaan ja kaulitse palat ohuiksi neliöiksi. Lisää päälle broileritäyte, sekä hieman juustoraastetta. Kääri rulliksi. Laita ison uunivuoan pohjalle tomaattikastike. Lisää päälle cannelonit. Peitä cannelonit juustokastikkeella ja viimeistele juustoraasteella.

Paista uunissa 20 min. tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

Lisaa päälle tuoretta basilikaa ja tarjoile esim. raikkaan salaatin kanssa.


Kommentit

minna bunce
Kotitekoista pastaa ei voita sitten mikaan :)