Juri
Raaka-aineet
| 500-1000g | pieniä ahvenia |
| 200-300g | silavaa |
| 1 | iso peruna |
| 2-3 | sipulia |
| voita | |
| taikina: | |
|---|---|
| 3dl | vettä |
| suolaa | |
| 50g | voisulaa |
| 500g | ruisjauhoja |
| hieman | vehnäjauhoja |
| ihraa | |
Jaa resepti
Ohje
1. Mene pilkille. Ongi vain pieniä ahvenia.
2. Siivoa ahvenet: leikkaa selkäevä ja peräevä pois juuria myöten, suomusta (ahvenen suomut lähtevät vinottain), perkaa ja napsauta pää pois
3. Alusta taikina. Voitele ihralla pata. Tee taikinasta tasku pataan.
4. Pino täytteet taskuun kerroksittain järjestyksessä: ahvenet, sipulirenkaat, perunaviipaleet, silava. Pane päällimmäisen kerroksen päälle vielä reilusti voinokareita.
5. Sulje kukko taikinalla niin hyvin kuin taidat, kukon pitäisi olla tiivis.
6. Paista ensin 300 asteessa vajaa tunti, kunnes kukon pinta saa väriä. Ota sitten kukko pois, ja jäähdytä uuni reiluun sataseen. Voitele kansi reilulla voisulalla, ja vuoraa pata foliolla.
7. Anna hautua vähintään neljä tuntia miedossa uunissa. Ahvenien koosta riippuen, jopa yön yli.
8. Nauti oluen ja voin kanssa.
9. Toista kohdat 1.-8., kunnes jäät eivät enää kanna.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti