Pečená kačica - paistettu ankka

Reseptiä katsottu 6 307 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
rasvainen ankka
suolaa
vettä

Ohjeet

Tähän yksinkertaiseen reseptiin tarvitset hyvän ankan. Laitan myöhemmin toisen, mausteisen reseptin.

Sulata ankka huoneen lämmössä edellisenä iltana, jos se on pakastettu. Lisää joka puolelle runsaasti suolaa (myös sisälle). Lisää aamulla vielä suolaa ennen paistoa. Paista isossa vuoassa reilussa 200 asteessa. Lisää ennen paistoa hieman vettä vuokaan. Käännä välillä. Kun ankka on kauttaaltaan kullanruskea, laita uuni pois päältä ja anna muhia vielä hetki.

Tarjoa lämpimän hapankaalin ja knedlikin (knöödelien) kanssa. Voit lisätä vielä ankan paistorasvaa knedlikin päälle.


Kommentit

Juri
Uunissa paistettu ankka slovakialaisittain.

Grillimestari

Maukkaita lihaisia (ja ehkä hieman muitakin) herkkuja kuumaan grilliin.