11 563

Zabíjačková kaša - veripuuro

Name: Zabíjačková kaša - veripuuro
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 20 annosta
Ingredients: 10l tlačenkan tai jaternican keitinlientä; 1,5kg ohrasuurimoita; 2l sianverta; kokonaisia kuminoita; murkskattua kuminaa; mustapippurirouhetta; maustepippuria murskattuna; meiramia; suolaa; paprikaa; Sipuli; 2-3dl paistinrasvaa sianlihasta

20 annosta yli 24 h

Lisukkeet Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

10l	tlačenkan tai jaternican keitinlientä
1,5kg	ohrasuurimoita
2l	sianverta
	kokonaisia kuminoita
	murkskattua kuminaa
	mustapippurirouhetta
	maustepippuria murskattuna
	meiramia
	suolaa
	paprikaa
	Sipuli
2-3dl	paistinrasvaa sianlihasta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita ryynit ja veri.

2. Lisää seos pikkuhiljaa keitinveteen ja sekoita kokoajan. Keitinvesi ei saa vielä kiehua!

3. Anna kiehua, ja lisää suola (parisen kourallista), pieneksi pilkottu sipuli ja kokonaiset kuminat. Anna kiehua puolisen toista tuntia, kokoajan sekoittaen.

4. Lisää loput mausteet ja rasva (jos ei ole paistinrasvaa, kuullota ihrassa hienonnettua sipulia), ja anna kiehua toiset puolisen toista tuntia jatkuvasti sekoittaen. Kun rasva alkaa nousta pintaan, alkaa olla valmista. Maista maku, ja lisää, mitä puuttuu. Kašan värin tulee olla tumman ruskean ja purppuran väliltä, punainen ei ole valmista.

Syö leivän ja suolakurkkujen kanssa.

Laita jäähtynyt kaša pusseihin, siten se säilyy viikon jääkaapissa, pakkasessa pidempään.

Niin ja jos ei ole keitinvettä tlačenkasta tai jaternicasta, normaali lihaliemi varmaan käy. Mutta siihen pitää saada hieman gelatiinia jostain.