Kauraleipä

Reseptiä katsottu 19 542 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50 g hiivaa
1 l kylmää vettä
1 rkl suolaa
1 dl kauraleseitä
2 dl kaurahiutaleita
n. 2 l vehnäjauhoja

Ohjeet

 

  1. Murenna hiiva kulhoon. Kaada vähän vettä päälle ja liota hiiva siihen. Lisää loppuosa vedestä ja suola.
  2. Mittaa kauraleseet ja -hiutaleet nesteeseen. Alusta lähes kaikki jauhot taikinaan ja vaivaa niin kauan, että taikina irtoaa kulhon reunoista.
  3. Ripottele ohut kerros jauhoja taikinan pinnalle ja peitä kulho leivinliinalla. Kohota noin 2 h huoneenlämmössä.
  4. LÄHDE LENKILLE.
  5. Hiero taikina uudelleen kimmoisaksi kulhossa ja nosta jauhotetulle leivinpöydälle.
  6. Jaa taikina kahtia ja leivo molemmat pitkulaisiksi ja laita vuokaan, joka on voideltu öljyllä tai leivo soikeita limppuja. Ripottele niiden pinnalle ohut kerros jauhoja. Kohota limppuja tunti. Tee muutama viilto leipien pintaan terävällä veitsellä.
  7. PAISTA uunin alaosassa 275 asteessa noin 10 min. Alenna lämpötila 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 20 min.

Kommentit