Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Leivitetty porsaanleike

 

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

5 kpl

porsaan maustamattomia
fileleikkeitä

 

leivitys, seos 1:

 

0,75 dl

vehnäjauhoja

 

½ tl

suolaa

 

leivitys, seos 2:

 

1

kananmuna

 
 

leivitys, seos 3:

 

0,75 dl

korppujauhoja

 
 

½ tl

aromisuolaa

 

½ tl

paprikajauhetta

 
 

kastike (riittää n.
4-5 pihville):

 

3-4 rkl

juoksevaa rypsiöljyä
tms. paistorasvaa

 

1

sipuli pilkottuna

 

2-3

valkosipulinkynttä
pilkottuna

 

pari lorausta
soijakastiketta (n. 4
rkl)

 

1/4

lihaliemikuutiosta

 

4 dl

kevytruokakermaa

 

mustapippuria myllystä
(tai rouheena)

 

Ohjeet

5 annosta

Nosta pihvit huoneenlämpöön n. ½ tuntia ennen valmistamista. Nuiji pihvit ja mausta suolalla ja pippurilla.


Leivitys, seos 1: Laita vehnäjauhot laakealle lautaselle ja mausta suolalla, sekoita keskenään.


Leivitys, seos 2: Riko kananmunat eri astiaan ja riko niiden rakenne rikki.


Leivitys, seos 3: Kolmanteen astiaan laita korppujauho aromisuolan ja paprikajauheen kera, sekoita keskenään.


Pyörittele pihvit ensin vehnäjauho-suola seoksessa, sitten kananmunassa ja viimesi korppujauheseoksessa.


Paista pihvit juoksevassa rypsiöljyssä tms. rasvassa kauniin kullanruskeaksi pienellä lämmöllä ja nosta pihvit sivuun.


Pippurikastike:


Laita pannulle 3-4 rkl paistorasvaa ja rouhi sekaan mustapippuria myllystä, pilko sekaan sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota. Lisää ruokakerma. Lorauta sekaan soijakastike ja murenna sekaan myös lihaliemikuutio keitä pari minuuttia. Tarkista maku.


Jos haluat pihveistä meheviä niin hauduta pihvejä hetken kastikkeessa. Tee silloin enempi kastiketta koska tällä tavalla kastike menee jonkunverran kokoon ja pihvi imee kastiketta itseensä.


Jos haluat pihveistä rapeapintaisia niin älä laita kastikkeeseen vaan tarjoa kastike erikseen.


Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Wieninleikkeenä tarjoat pihvit sitruunaviipaleiden, anjovisfileiden ja kapristen kera. Hawain leikkeenä paista päälle ananasrengas, metsästäjänleikkeeseen sienimuhennosta jne.

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.