Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Päärynäkakku

Välimerellinen kalakeitto

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 kg

lohi- ja ahvenfileitä

 

100 g

isoja katkarapuja
kuorittuna (pakaste)

 

2

valkosipulinkynttä

 
 

2

salottisipulia

 

1 prk

tomaattipyreetä

 

1 dl

valkoviiniä

 

1 l

kalan perkkeistä
keitettyä kalalientä
tai kuutioista

 

1 prk

kokonaisia tomaatteja

 

4

keitettyä perunaa

 
 

1

laakerinlehti, muutama
valkopippuri,
merisuolaa

 

1

sitruunan mehu ja kuori
raastettuna

 

1

pieni purjo suikaleina

 

1

fenkoli suikaleina

 

½ pussia

sahramia

 
 

2 tl

sokeria

 
 

Ohjeet

6 annosta

1. Kuullota salottisipulia, silputtua valkosipulia ja tomaattipyrettä oliiviöljyssä kattilassa.


2. Kaada päälle kalaliemi ja valkoviini sekä purkillinen tomaatteja. Mausta liemi laakerinlehdellä, muutamalla valkopippurilla, merisuolalla, sahramilla, sokerilla, sitruunanmehulla ja raastetulla kuorella.


3. Lisää joukkoon purjo- ja fenkolisuikaleet ja anna keiton kiehua hiljaisella tulella n. 20 minuuttia.


4. Kuutioi keitetyt perunat ja paista öljyssä.


5. Lisää liemeen kalapalat ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.


6. Lisää liemeen katkaravut sekä paistetut perunat. Anna muhia vielä muutamia minuutteja. Tarkista maku, lisää suolaa ja mausteita makusi mukaan ja tarjoa hyvän leivän kanssa.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Kesän paras kalakeitto, sanottiin!

Tekijän kommentti

näistä aineksista varmasti syntyy :)

anne 27.07.2008 klo 10:00

Ihanan yksinkertanen ja varmaan todella maukasta :)

mari76 29.07.2008 klo 15:25

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.