Loimulohi

Reseptiä katsottu 25 231 kertaa
1 tuore Perämeren lohifile
1 tuore Norjanlohifile
sitruunapippuria
dl oliiviöljyä
tilliä

Ohjeet

1. Ripottele fileille runsaasti sitruunapippuria. Anna maustua yön yli tai 8 tuntia.

2. Sekoita öljyyn kourallinen tillisilppua varsineen.

2. Kiinnitä fileet loimulautaan puutikuilla (esim. katkotuilla varrastikuilla). Tee hyvä tuli ja aseta loimutuslauta sopivalle etäisyydelle tulesta = kyettävä pitämään kämmentä tulen ja lohen välissä n. 10-15 sekuntia (kts. kuva).

3. Loimuta kummaltakin puolelta n. ½ tuntia. Sivele välillä tilli-oliiviöljyseoksella. Huom! Loimutusaika riippuu fileiden koosta.


Kommentit

Nicole
Lohen loimutus ei ole hätäisen touhua. Ajan kanssa siitä tulee suussasulavan hyvää! Hyvän loimuttajan tuntee siitä, että mahdolliset karvat kämmenestä ovat käryneet sopivaa etäisyyttä säätäessä :) Paras tuntemani loimuttaja on lankomies Tatu!
Yksityisviesti