Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

"Kana"nuggetit seitanista

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

500 g

valmista seitania

 

3 tl

kuivattua chilirouhetta

 

3 tl

soijakastiketta

 

1 kpl

keltasipuli

 
 

4 rkl

oliivi-tai rypsiöljyä

 

3 tl

sitruunamehua

 

1 tl

cayanne-pippuria

 

5 tl

tomattipyreetä

 

3 tl

paprikajauhetta

 
 

1,5 rkl

sambal olekia-tai muuta
tulista chilitahnaa

 

~150 g

vehnäjauhoja

 

4 rkl

sinappia

 
 

3 rkl

vettä

 
 

~ 200 g

korppujauhoja

 
 

5 kynttä

valkosipulia

 
 

2 tl

sipulijauhetta

 

3 tl

paprikajauhetta

 
 

pari kierrosta mustaa
pippuria

 

~0,5-1 l

öljyä friteeraamiseen

 

Ohjeet

10 annosta

Valmista (mausteinen) seitan perusohjeen mukaan joko vehnägluteenista tai vehnäjauhoista.


Valmista marinadi seitanille: murskaa sipuli mössöksi ja sekoita sipuliin öljy, cayanne, paprikajauhe, sitruunamehu, tomaattipyree, sambal olek, soijakastike sekä chilirouhe.
Marinoi seitania vähintään 5 tuntia.


Aseta vehnäjauhot syvään kulhoon.
Sekoita toisessa syvässä astiassa keskenään sinappi sekä vesi.
Murskaa valkosipuli hienoksi silpuksi.
Sekoita kolmannessa, syvässä kulhossa keskenään valkosipuli, paprikajauhe, sipulijauhe, pippuri sekä korppujauhot.


Pilko seitan n.50g paloiksi.
Kuumenna öljy kuumaksi suuressa kattilassa. (varaa kattilankansi lähelle.)
Kasta seitanpalat ensin vehnäjauhoon, sitten sinappi-vesiseokseen ja kierittele viimeisenä korppujauhoissa kunnolla.
Friteeraa seitanit kullankeltaisiksi, n.4 seitanpalaa kerrallaan.
Tarjoile lämpiminä.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Vegaanin "broileri" nuggetit seitanista. Mausteista, hyvää, täyttävää ja proteiinipitoista. Mausteita voi vaihdella ihan mielen mukaan, mutta uskoisin reseptin lukeneiden ymmärtävän: mausteita tarvitaan JA PALJON. Pippuri ei riitä. :)

Tekijän kommentti

kaikkea sitä ihminen oppii, en ole ennen kuullutkaan sietanista!! Niinpä piti katsoa, miten se tehdään. http://www.voima.fi/content/view/full/587

Tittiditii 09.06.2008 klo 17:12

Enkä näköjään osaa sitä kirjoittaakaan :) Alkoi kyllä kiinnostaa se, että vehnäjauhoista ja vedestä saa aikaan silkkaa proteiinia, joten on kyllä tehtävä seitania pian...

Tittiditii 09.06.2008 klo 17:49

Etpä taida saada proteiinia noista aineista, mutta hiilareita senkin edestä. Varmaan hyvää, mutta itse kyllä syön mieluummin kanaa. Vegaanit ovat kyllä kekseliäitä, ei voi kieltää! Itsehän olen vaan tällainen barbaari.... ;)

Suksimies 11.06.2008 klo 22:53

Jos hieman googlailee, Suksimieskin huomaa, että seitan sisältää paljon nimenomaan tuota proteiinia...

Metsäkissa 06.08.2008 klo 14:40

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.