Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

SINISIMPUKAT MERIMIEHEN TAPAAN

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 61215
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet (4 annosta)

1 kg

eläviä sinisimpukoita

 

1

silputtu sipuli

 

1 - 2

valkosipulinkynttä

 

2 dl

kuivaa valkoviiniä

 

½ dl

vettä

 

60 g

voita

 

vehnäjauhoja

 

musta- ja valkopippuria
myllystä

 

yrttejä maun mukaan:
rosmariinia, tilliä,
salviaa, timjamia,
persiljaa

 

hyvää suolaa

 

Ohjeet

Pese simpukat hyvin harjalla ja poista niistä "parta". Jos avautuneet simpukat eivät sulkeudu kopautettaessa niitä pöytään, heitä ne pois.


Kuullota sipuli ja valkosipuli osassa voita isossa kattilassa, anna ruskistua aavistuksen verran, mutta älä kärvennä.


Lisää viini, vesi ja mausteet. Anna liemen poreilla muutama minuutti. Lisää simpukat ja peitä kattila kannella. Ravista kattilaa silloin tällöin. Kiehuta simpukoita kovalla lämmöllä 2 - 3 minuuttia. Kypsinä ne ovat kaikki auenneet.


Ota sipukat reikäkauhalla tarjoiluvadille. Suurusta keitinliemi lisäämällä voin ja vehnäjauhojen sekoitusta. Anna kiehua hiljalleen pari minuuttia.


Kaada liemi simpukoiden päälle ja ripottele niille vielä runsaasti silputtua persiljaa.


Tarjoa patongin tai hyvän maalaisleivän kera. Valkoviiniä tykö!


Kommentit

 

Sain tämän reseptin joskus Stockmannin kalatiskiltä, kun ostin sinisimpukoita. Kilo simpukoita tuntuu paljolta, mutta niissähän kuoret painavat. Tästä annoksesta tulee neljälle, joilla ei ole sudennälkä. Muussa tapauksessa ainesten määrää pitää lisätä. Kahdelle, kolmelle tässä on jo riittävästi, kun leipääkin on tarjolla.

Tekijän kommentti

Näitä tekee metsänvartija !

metsänvartija 08.05.2008 klo 08:35

Toivottavasti maistuvat! Ota vaikka kuvakin. Meillä niitä ei lähiaikoina syödä.

Fasaani 08.05.2008 klo 13:35

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.