14 686
14 686

Sinisimpukat merimiehen tapaan

2 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

1 paketti sinisimpukoita
1/2 pakettia varsiselleriä
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 dl kermaa
2 dl kuivaa valkoviiniä
2 rl voita
2 kpl salottisipulia
1 tl valkopippuria
persiljaa

Jaa resepti

Ohje

Pese simpukat huolellisesti harjaa käyttäen. Ota simpukoista parta pois, mutta onneksi kaikissa ei sitä ole. Jos simpukoissa on rikkinäisiä niin heitä ne pois ja jos simpukka on raollaan, eikä koputtamalla sitä mene kiinni, niin heitä se pois.

Pilko varsiselleri noin millin siivuiksi tai vaikka pienemmäksikin. Paloittele valkosipuli ja sipuli pieneksi ja paista sitä isossa isohkossa kattilassa voissa hetken aikaa. Lisää joukkoon ripaus valkopippuria ja sellerit. Lisää viini ja kerma ja anna kiehua noin 4 minuuttia. Kaada simpukat joukkoon. Anna kiehua kannen alla niin kauan kunnes kaikki simpukat ovat avautuneet. Sekoita välillä. Älä keitä niitä liikaa, koska niistä tulee silloin kumimaisia.

Lisää sekaan persiljasilppua

Tarjoile syvältä lautaselta niin, että kerma/viini "keittoa" tulee mukaan.

Patonki ja voi sekä valkoviini kuuluvat ehdottomasti seuraksi.

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Mejillones a la marinera - Sinisimpukat marinera kastikkeessa
  • 6 2 Sinisimpukkakeitto Antin tapaan
  • 6 4 Sinisimpukat valkoviinissä
  • 4 0 Simpukkapasta Antin tapaan
  • 5 4 Sinisimpukat
  • 9 9 Stroganov Jurin tapaan + Stroganov vanhaan tapaan

Kommentit

maitzo
Ystävämme Tiina ja Erkki Pispalasta on tarjoillut tätä meille nän valmistettuna jo yli 20 vuoden ajan kerran vuodessa ja se on aina herkkua sekä tietysti mukavaa syötävää ystävien kesken. Aina emme jaksa odottaa seuravaa kertaa vaan teemme niitä välillä kahden kesken. Kotikokissa on useita sinisimpukkareseptejä, mutta tätä varsiselleriversioita en löytänyt.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään