Karppi-illallinen

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

1 kpl	fenkolia,muussattuna ja paistettuna
kourallinen	kuivattuja tatteja
6 kpl	uunitomaatteja
150 gr	pala tofua+seesamin siemeniä
400 gr	lihapaloja,lihafondia
	appelsiinkuorta,suolaa,pippuria mausteeksi
	fenkolin siemeniä laitoin hieman muusiin
	suurustus,mielen mukaan

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tomaatin leikkasin neljään osaa ja kuivatin niitä 90 asteisessa uunissa 2 tuntiaF

Fenkolin keskimmäiset osat paistoin pannulla ja annoin muhia al dente.

Loppufenkolin keitin kuivattujen appelsiinikuorten ja kuivattujen fenkolin siementen kanssa ja muussasin sauvasekoittimella.

Lihan paistoin ja annoin kypsyä paistinpannulta otetussa vedessä ja myös lihafondissa.

Tofun olin marinoidut yön yli hoisin-soja-sambal-ölek ja mirinsoosilla.Paistoin sen seesam-siementen kanssa.Suolaa olisi pitänyt myös panna.

Kuivatut tatit laitoin eilen illalla lämpimään veteen ja tein tänä aamuna jo reduktion tästä sienivedestä,niin ettei jäänyt kuin vajaa desilitra,siinä keitin sitten sienet.

Annoksen teko ja syömään.

Kastikkeen suurustin arrow-juurella.