Valkosuklaakakku ilman uunia

Reseptiä katsottu 201 592 kertaa
Valmistusaika 6 - 12 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kakkupohja:
200 g digestive-keksejä
80 g voita
Täyte:
300 g Hovi-tuorejuustoa
3 kananmunaa
2 dl sokeria
250 g valkoista suklaata
2 tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä (+ n. 1 1/2 dl vettä)
3 dl kuohukermaa

Ohjeet

1. Laita irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit muruiksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi tai margariini. Painele seos tasaisesti leivinpaperille kakun pohjaksi.

2. Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen määrään kylmää vettä vähintään 10 minuutiksi.

3. Erota kananmunista valkuaiset ja keltuaiset. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita tuorejuusto, keltuaiset ja sokeri tasaisiksi ja lisää valkosuklaa.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi.

5. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. 6. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä. Vatkaa liivateseos juusto-suklaaseokseen. Lisää kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Kaada seos vuokaan keksimuropohjan päälle.

7. Anna täytteen jähmettyä jääkaapissa n. 5 tuntia tai seuraavaan päivään.

8. Koristele kakku. Päälle voi laittaa esim. vauvansosetta (mango hyvää), mansikoita, kiiviä, mandariineja ja kirsikoita, ja kiille antaa hyvän kiillon.


Kommentit

marjo85
Kakun voi myös pakastaa