Kylmäsavulohi-pesto-mozzarellapiirakka

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

Pohja
4 dl	Ruisjauhoja (luomu)
4 dl	Vehnäjauhoja (luomu)
2 tl	Suolaa
3 dl	Vettä
4 rkl	Oliiviöljyä (luomu)
	(yrttejä oman maun mukaan, itse laitoin kuivattua basilikaa ja oreganoa)
Täyte
190 g	(1prk) Pestokastiketta (vihreä)
300 g	(2pkt à 150g) Kylmäsavulohta
2 pkt	Mozzarellajuustoa (à 210/125g) (luomu)
1-2 kpl	Punasipulia (luomu)
1 rs	(250g) Miniluumutomaatteja (luomu)
4 dl	Kermaa (kevyt ja sakea)
4 kpl	Kananmunia (luomu)
	ripaus suolaa, mustapippuria, oreganoa ja basilikaa
	(juustoraastetta)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita pohjan ainekset nopeasti taikinaksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja painele taikina pelille, myös reunoille.

Levitä pestokastike pohjalle ja asettele kylmäsavulohiviipaleet tasaisesti päälle. Viipaloi mozzarellat ja punasipulit ja levitä piirakalle. Halkaise tomaatit ja lisää piirakkaan.

Riko munien rakenne löysästi rikki kulhossa. Lisää kerma ja mausteet ja sekoita. Levitä piirakan päälle tasaisesti. Jos jääkaapissa sattuu olemaan joku juuston kannikka niin sen voi raastaa päälle, mutta ei ole välttämätöntä.

Paista 175'c ~1h

Tästä tulee siis pellillinen, mutta jos haluaa tehä normi piirakkavuokaan niin puolittaa ainesten määrän, luulis että tulee hyvän kokoinen.