Sulje ikkuna

 
     

Samankaltaiset reseptit

Lemoncurd

Lemoncurd

Nicole

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Mansikka-flip

Lemon curd

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

320 g

(n. 7 koosta riippuen)
vatkattua,
siivilöityä
kananmunaa

 

180 g

(n. 5) sitruunan mehua

 

500 g

sokeria

 

120 g

voita

 

Ohjeet



  1. Kaada kaikki aineet kattilaan, lämmitä vesihöyryssä koko ajan sekoittaen, mutta varo ettei ilmakuplia tule. (80°C/20min tai 90°C/10min)

  2. Kaada kuumana puhtaisiin lasipurkkeihin.

  3. Laita kannet päälle ja sulje kevyesti. Älä sulje kovasti kiinni.

  4. Desinfiointi 1: Keitä lasipurkit kansineen höyrykeittimellä tms. puoli tuntia. Purkkien sisältä karkaa vähän ilmaa ja kannet kiinnittyivät itsestään.

  5. Desinfiointi 2: Ota purkit pois ja tarkista, että jokaisen purkin kansi on kunnolla kiinni. Käännä purkit nurin ja anna ne olla puolisen tuntia. (VARO: Jos kansi on huonosti kiinni, sisältö lähtee ulos!)

  6. Käännä taas purkit oikein päin ja jäähdytä. Lämmin, löysä hillo muuttuu jäähdyttyä sopivasti paksuksi tahnaksi, ja kansi on tiivis. Avaamattomana purkki säilyy huoneenlämmössä.


Kommentit

 

Kannattaa kerätä säilykeruoan lasipurkkeja, jonka kansi on avaamattomana notkollaan.

Tekijän kommentti

täytetäistä namihilloa :)

anne 27.03.2008 klo 20:58

Onpa kaunis kuva (purkit etiketteineen).

Mailo 27.03.2008 klo 21:12

Hyva, selkea ohje kuvineen :) Taalla englannissa kaytetaan lemon curdia aikaslailla runsaasti :)

minna bunce 27.03.2008 klo 22:37

Hei, missä tätä käytetään? kovasti kiinnostaisi noin ihanan värinen hillo!

Lynx 28.03.2008 klo 07:32

Onnistuukohan jos tekee vaikkapa puolet sitruunaa ja loput appelsiinia ?

freesia 28.03.2008 klo 09:09

Huomenta ja vau miten paljon positiivisia kommentteja, kiitos! Käytä tuorejuuston tapaan paahtoleivän päälle tai leivonnaisiin. Tai skonssien päälle afternoon-tea hetkeen, englantilaisittain=) Olen itse tehnyt mm. sitruuna-limetticurdia mutta varmaan muillakin sitrushedelmillä onnistuu. Ainakin japaninkielisiltä reseptisivuilta löytyy paljon vaihtoehtoja.. ...ja Neljäs kuva lisätty!

mako 28.03.2008 klo 10:19

Tää vois olla leivonnassa ihan huippu juttu..Kiva ohje ja kauniit purkit todellakin :)

mari76 28.03.2008 klo 10:39

iso kiitos ohjeesta! tätä aion tehdä täytekakkujen väliin.

insanity_ 16.04.2008 klo 14:43

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.