Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Metsänvartijan ROSVOPAISTI

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2,5 kg

lihaa (lammas,
possu,hirvi)

 

suolaa

 

valkosipulia

 
 

pikku sipuleita voit
laittaa myös lihan
seuraksi

 

tuoreita yrttejä

 

VÄLINEET:

 

lapio

 

kiviä

 

alumiinifoliota

 

sanomalehti

 

voipaperia

 

metalliverkkoa

 

nahkarukkaset

 

Ohjeet

8 annosta

Valmista ensin rosvopaistiuuni: kaiva hiekkaiseen maahan reilu kuoppa (100x70x50). Keskelle syvennys, joka vuorataan tulitiileillä. Vuoraa kuoppa ylös asti kivillä. Polta kuopassa reilua nuotiota 4-5 tuntia.


Hiero lihaan suola ja mausteet. (voi myös ostaa esim. valmiiksi suolatun sian niskan), Valkosipulin kynnet voi tökkiä lihaan. Kääri paisti voipaperiin, sitten tiiviisti folioon (saa olla useampi kerros !) lopuksi vielä sanomalehteen (HS- sunnuntainumero). Kääri ympärille sitten metalliverkko ja kastele ämpärissä, niin että sanomalehti kastuu kunnolla.(tasaa lämpöä).


Siirrä lapiolla hehkuvat hiilet syrjään ja aseta paisti kuopan pohjalle,(älä polta käsiäsi), peitä hiilillä ja pintaan vielä 5 cm kerros hiekkaa, ettei syty tuleen. Jos hiillos saa ilmaa, paisti palaa karrelle ! Päällä voi polttaa vielä pientä tulta, etenkin kylmään aikaan tehtynä.


5-6 tunnin kuluttua alkaa olla valmista. (lihojen määrästä riippuen)


Nosta paketti kuopasta (rautalankakoukut on hyvä apuväline). Avaa käärö, varoen, ensin sanomalehdet ja lopuksi varoen folio, varo ettei nesteet karkaa. Foliokäärö on hyvä nostaa tarjoiluvatiin ja aukaista se päältä saksilla.


Tarjoile juureksien kanssa (kypsyvät samassa kuopassa n. tunnin)

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Suurin työ on uunin valmistuksessa

Tekijän kommentti

Wau...upeaa :)

minna bunce 24.01.2008 klo 09:07

Viimeksi en ole lukenut kuin Leo Lastumäen kertomana sanoin ja kuvin lehdestä, kuinka "rosvopaistin" makuun pääsee. Siis mukava resepti,-kiitos!

piia58 24.01.2008 klo 12:17

Koulussa tehtiin rosvopaistia kerran lampaasta, tosiaan uunin kaivamisessa isoin homma. :D

katatonia 24.01.2008 klo 12:28

Viime kesänä työmaalla oli tapahtuma jossa tarjottii rosvopaistia..Kyllä siinä on tosiaanki hommaa ennenku pääsee nauttimaan lopputuloksesta mut on se sen vaivan arvonen :)

mari76 24.01.2008 klo 15:43

Hieno ja erikoinen resepti :)

Mailo 24.01.2008 klo 19:36

Olen useita kertoja ollut tekemässä rosvopaistia,valtavan työn takan on kyllä ylimaallinen herkku

koti-isä 05.02.2008 klo 00:05

Mutta uunihan on sitten valmiina seuraavaan kertaan....

metsänvartija 05.02.2008 klo 00:15

2,5 kg pala kypsyi erittäin meheväksi 6 tunnissa !

metsänvartija 28.07.2008 klo 11:24

en oo koskaan kokeillut tehdä kerta se on ensimmäinenkin.

jadessa 14.08.2008 klo 18:00

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.