Täytetyt Paprikat Tomaattikastikkeessa

Pääruoat

Raaka-aineet

paprikoiden keitinveteen:
4-6	suippopaprikaa
250 g	sika-nauta jauhelihaa
1	kananmuna
1 1/2 dl	riisiä
1	sipuli
1 rkl	tilliä (kuivattua)
1 rkl	persiljaa (kuivattua)
1 rkl	paprikajauhetta
1 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria
2	laakerinlehteä
1/2 tl	suolaa
tomaattikastike:
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	vehnäjauhoja
n.200 g	paseerattua tomaattia
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
n. 4 dl	paprikoiden keitinvettä
	tarjoiluun lisäksi smetanaa tai maustamatonta jogurttia.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita jauheliha, kananmuna ja riisi kulhossa, lisää sipuli, yrtit ja mausteet.

Poista paprikoista sydämet, siemenet ja pese paprikat.

Täytä paprikat jauhelihaseoksella paprikan kärkeen asti.

Laita paprikat kattilaan ja lisää vettä kunnes paprikat peittyvät, lisää laakerinlehdet ja suola. Keitä 1 tunti.

Nosta kypsät paprikat erilliseen kattilaan. (tai tarjoiluastiaan).

Sekoita rypsiöljy ja vehnäjauhot pienehkössä kattilassa tasaiseksi, anna seoksen hiukan kypsyä, mutta älä ruskista. Lisää paprikoiden keitinvettä, paseerattua tomaattia ja mausteet, keitä n. 5 minuuttia.

Kaada tomaattikastike paprikoiden päälle ja tarjoile smetanan kera.