Sieni-katkarapukeitto

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

200 g	siitakesieniä tai herkkusieniä paloiteltuna
2 cm	tuoretta inkivääriä murskattuna
1	limetin kuori hienoksi raastettuna
1	valkosipulinkynsi murskattuna
½	punainen chilipaprika hienonnettuna (ei siemeniä)
1 l	vettä
1 rkl	kana- tai thaifondia
	ripaus sokeria
	suolaa
	muutama tippa limetin mehua
3 dl	jäisiä, kuorittuja katkarapuja
	tuoretta korianteria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Työstä kaikki keittoon tulevat kasvikset käyttövalmikksi kulhoihin. Mittaa kattilaan vesi. Lisää fondi ja limetin kuori. Lisää valkosipulisilppu, inkivääri ja sienet. Keitä muutama minuutti. Lisää sokeri, suola, limettimehu, chili ja katkaravut. Kuumenna keitt, mutta älä enää keitä. Annostele keitto kulhoihin ja koristele korianterilla.