Tulinen kookoskanakeitto

30 - 60 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 kg	perunoita
1 kg	kanafileesuikaleita
2 kpl	isoa sipulia
3 kynttä	valkosipulia
3 kpl	keskikokoista porkkanaa
2 kpl	punaista chiliä
4 dl	kookosmaitoa
2 kpl	kasvisliemikuutioita
1 nippu	kevätsipulia
1 rkl	punaista currytahnaa
	currymaustetta
	cayennepippuria
	mustapippuria
	juustokuminaa
	pari laakerinlehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hienonna sipuli, chili, porkkanat ja valkosipuli, kuullota kattilassa öljyssä hetki. Lisää joukkoon kanasuikaleet, currytahna ja hieman suolaa, anna kypsyä kannen alla miedolla lämmöllä, välillä sekoitellen. Pilko perunat sopiviksi suupaloiksi ja lisää kattilaan muiden sekaan, lisää myös sopiva määrä vettä, laakerinlehdet, kasvisliemikuutiot ja loput mausteet oman maun mukaan. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Hienonna kevätsipuli ja lisää keittoon aivan lopuksi, samoin kookosmaito. Tarkista suolaisuus ja nauti.