Sulje ikkuna

 
     

VAALEA SEKALEIPÄ

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

7,5 dl

lämmintä vettä

 

4 dl

neljänviljan
hiutaleita

 

50 g

hiivaa

 
 

3 tl

merisuolaa

 

1 rkl

siirappia

 
 

0,5 dl

oliiviöljyä

 

10-15 dl

vehnäjauhoja

 

Ohjeet

Lisää hiutaleet lämpimään veteen, anna turvota hetki.

Lisää hiiva ja muutama dl jauhoja sekä siirappi.

sekoita notkeaksi velliksi, peitä liinalla ja anna rauhassa kuplia, puolisen tuntia. Lisää suola ja jauhot, jauhoja tarpeen mukaan, ei kerralla kaikkea. loppuvaiheessa alustusta lisätään öljy. alusta tasaiseksi. Taikina saa jäädä melko löysäksi, mutta pitää vaivata hyvin.

Anna kohota n. 30-50 min. liinalla peitettynä.

Vaivaa kohonnutta taikinaa työpöydällä ja leivo leiväksi tai pariksi. Käy myös vuokaleiväksi, silloin taikina saa jäädä melko löysäksi. Anna leipien kohota hyvin. (30-60min) Liian vähän kohonnut jää kovaksi ja repeie paistettaessa !

Voit voidella leivät lämpimällä vedellä (sumutepullo käy hyvin)ja ripotella päälle esim hiutaleita, siemeniä tms.

Paista 250 asteessa n. 30 min. uunin pohjalla voi pitää pientä vesiastiaa, jolloin kosteus nousee ja saat rapean kuoren. Parhaan tuloksen sähköuunissa saat, jos käytössäsi on vuolukivinen paisto-arina.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

onnistuu, mutta leipominen vaatii aina hieman opettelua, kiireettömyyttä ja sormituntumaa ! Vuolukivinen paisto-arina on hyvä, niitä myy rautakaupat.

Tekijän kommentti

Tein annoksen kaksinkertaisena. Paistoin 2 vuokaleipää ja yhden ison pyöreässä kakkuvuokassa. Kakkuvuokassa paistamastani tein voileipäkakun savulohesta. Tää leipätaikina on erinomainen. Koko perhe tykkäsi. Leipä soveltuu erinomaisesti myös voileipäkakun pohjaksi!

eiku 01.07.2008 klo 13:02

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.