*

Yhteistyössä

Grillissä savustettu lohi ja paahdettuja vihanneksia Pääruoat

Reseptiä katsottu 3 099 kertaa
Poimi muistitaululle
Lisää kokoelmaan

  • Anna peukku 1
  • Luo kokkausmerkintä
  • Kommentoi ja kysy 0
  • Lähetä sähköpostitse

Tekijän tiedot

Käyttäjäkuva

madami

Olen pääkaupukiseudulla asuva mummi,tosin vielä työelämässä mukana. Ruuanlaitto on mukavaa, varsinkin kun sen tekee hyvässä seurassa ja ajan kanssa. ...
Kirjoita viesti

Raaka-aineet

4 annosta Lisää ostoslistalle  
1 kg lohifile Lisää ostoslistalle
suolaa Lisää ostoslistalle
leppähaketta, sokeria, katajanoksa Lisää ostoslistalle
grilliin sopiva savustuslaatikko Lisää ostoslistalle
paahdetut vihannekset
1 kesäkurpitsa Lisää ostoslistalle
1 punainen paprika Lisää ostoslistalle
2-3 porkkanaa Lisää ostoslistalle
oliiviöljyä, suolaa, rakuunaa Lisää ostoslistalle
lisäke
150 g creme fraichea Lisää ostoslistalle
3 tl valmista pestoa Lisää ostoslistalle

Ohjeet

Valmistusaika 30 - 60 min

Puhdista lohifileestä ruodot ja hiero pintaan suola. Laita savustuslaatikon pohjalle leppähaketta, muutama teelusikka sokeria ja katajanoksa. Laita purujen päälle rasvapelti (päällystettynä foliolla). Tämän jälkeen aseta kala ritilälle ja ritilä savustuslaatikkoon. Kansi kiinni ja laatikko grilliin. Meillä grillin lämpömittari näytti 200 astetta, mutta en tiedä mikä on todellinen lämpötila. Savustuslaatikko oli grillissä tunnin verran ja kala oli tällöin sopivan kypsää. Savustuslaatikkoa kannattaa liikuttaa kypsennyksen aikana, jotta polttimot eivät ole aina samalla kohdalla.

Sekoita creme fraiche ja pesto ja laita jääkaappiin vetäytymään.

Pilko kesäkurpitsa, paprika ja porkkana sormanpään kokoiseksi paloiksi. Laita kulhoon ja lorauta päälle oliiviöljyä, suolaa ja rakuuna. Sekoita keskenään ja laita uunipannulle. Paahda 200 asteessa n. 20 min, riippuen vihannesten koosta.

Tarjoile kala paahdettujen vihannesten, keitettyjen perunoiden ja creme fraiche/pesto lisäkkeen kera. Myös muutama tomaattilohko sopii seuraksi.

Kommentit

Yhteistyössä