Mistäs päin suomea löysit meillä täällä vielä lumi maassa Norpottenissa
Mut peukun arvoinen suoritus..
Samankaltaiset
Kumppanit
Kiinnostavaa?
Kotikokki suosittelee
Korvasienten käsittely
4
Sopisiko tämä resepti valmistujaisiin?
» Katso äänestystilanne sekä kaikki valmistujaisreseptit, -menut ja -vinkit!
-
Tekijä: sarkku
Katsottu: 1299 -
2 Suosittele
- Kerro kaverille!
- Kokkasin tätä!
- Kalorilaskelmat (0)
Raaka-aineet
|
korvasienii |
|
|
vettä reilusti kattilaan |
|
Ohjeet
Lisukkeet
- Korvasieniä löydät viimevuotisten avohakkuiden paikoilta.Tykkää hiekkasesta maastosta.saattaa piiloutua hyvinkin eli etsi myös risujen alta.
- kun olet kerännyt sienet niin halkase sienet, poista likaiset kannat ja hiekat mahd hyvin.
- PESE KÄDET JA VARO HIEROMASTA SILMIÄISI SAMALLA KÄDELLÄ KUN POIMIT SIENIÄ.
- huuhtele ekan kerran
- laita likoomaan n. vuorokaudeksi ison kattilaan tai ämpäriin, katso että vettä on PALJON
- huuhtele vielä kerran siivilän läpi. Uusi vesi.
- Seuraavana päivänä laita iiiso kattla tulelle veden kera.Anna kiehua ennkuin laitat sienet mukaan.
- kuori vaahtoa pois: MUISTA TUULETUS eli läpiveto ettet pyärry korvasienen keitin höyryihin.
- Keitä n. 10min 3meen kertaan aina välillä huuhdellen sieniä.
Tykkäsitkö Kotikokista? Tykkää samalla henkäyksellä myös Facebookissa!
-
-
Keittoajaksi suositellaan 5-10 min.
-
Miksi tuoreille korvasienille liotus ennen keittämistä? Korvasienet kannattaa poimia hanskat kädessä ja keittää, jos vain mahdollista ulkotiloissa. Keittolevy on hyvä siihen hommaan.
-
Keittoaika , aikas tärkee, jäi tosiaan pois.Korjataan asia.
Liotus siksi että sienen poimuissa lymyilevät hiekat valuu kattilan pohjalle ja ei narsku tekareissa.Vahna kikka ja teen niin kaikille sienille.Myös ökkömönkiäiset tippuu pois liotuksen aikana.Tulee puhtaita sieniä.Kunnon tuuletus riittää.
Sienet poimittu Lappeenrannassa.
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!
Jos et ole vielä Suomen suurimman ja parhaimman kokkisivuston jäsen, rekisteröidy suoraan tai Facebookin kautta. Saat paljon uusia hyödyllisiä ja hauskoja toiminnallisuuksia käyttöösi!
