Korvasienten käsittely

Reseptiä katsottu 6 789 kertaa
korvasienii
vettä reilusti kattilaan

Ohjeet

  • Korvasieniä löydät viimevuotisten avohakkuiden paikoilta.Tykkää hiekkasesta maastosta.saattaa piiloutua hyvinkin eli etsi myös risujen alta.
  • kun olet kerännyt sienet niin halkase sienet, poista likaiset kannat ja hiekat mahd hyvin.
  • PESE KÄDET JA VARO HIEROMASTA SILMIÄISI SAMALLA KÄDELLÄ KUN POIMIT SIENIÄ.
  • huuhtele ekan kerran
  • laita likoomaan n. vuorokaudeksi ison kattilaan tai ämpäriin, katso että vettä on PALJON
  • huuhtele vielä kerran siivilän läpi. Uusi vesi.
  • Seuraavana päivänä laita iiiso kattla tulelle veden kera.Anna kiehua ennkuin laitat sienet mukaan.
  • kuori vaahtoa pois: MUISTA TUULETUS eli läpiveto ettet pyärry korvasienen keitin höyryihin.
  • Keitä n. 10min  3meen kertaan aina välillä huuhdellen sieniä.

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.