Loimulohi

Sekoita veteen niin paljon suolaa kun siihen sulaa, n 2 rkl. Valele fileitä 3-4 kertaa loimutuksen aikana. Silikonisuti on kova sana tässä hommassa! TAI sirottele suolaa fileille juuri ennen loimutusta, paksumpaan kohtaan enemmän, jolloin suolaa riittää n.2 tl/file, riippuu tietenkin makutottumuksista. Valitse loimutukseen tyyni sää. Tuulella lämpö karkaa ja kypsennysaika pitenee. Tyynellä tämän kokoinen kala kypsyy n. 1 1/2 tunnissa. Pidä yllä lempeää tulta. Kypsyyden oppii näkemään helposti, jollei tyhjennä kovin montaa valkkari pulloa odotellessa. Laita loimutuslaudat kuten kuvassa, kypsyy tasaisesti, jolloin ei ole väliä miten päin fileet ovat.