3 569

Pekoni-aurajuusto-piirakka (low carb)

Välipalat Sokeriton Kasvisruoka Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

5-7 kpl	kananmunia (riippuen vuoan koosta)
n. 4-5 dl	juustoraastetta (esim. mozzarella-emmental)
(1 rkl	soijajauhoja)
1 kpl	paprika
1 kpl	sipuli
1-2 pkt	pekonisuikaleita/-kuutioita
maun mukaan	aurajuustoa
maun mukaan	mustapippuria
maun mukaan	cayennepippuria
hieman	suolaa
2-3 rkl	kermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paista pekonisuikaleet/-kuutiot kypsiksi ja pyörittele niitä uunivuoassa (itse käytin 27cm halkaisijan lasivuokaa, pienempikin käy) siten, että rasvaat samalla vuoan pohjan pekonin omalla rasvalla. Levitä tasaiseksi ympäri vuokaa.

Riko kananmunien rakenne rikki. Leikkaa sipuli, sekä paprika pieniksi ja heitä kananmunien joukkoon. Lisää muut ainekset ja sekoita "taikina" tasaiseksi.

Kaada "taikina" varovasti vuokaan pekonien päälle ja tasoita. Lisää pinnalle aurajuustoa muruna, tai paloina. (Aurajuuston ystäviä voin suositella laittamaan kunnollisina paloina!)

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 25-30min, kunnes saa vähän väriä pintaan. Ruskeaksi ei kuitenkaan kannata mielestäni päästää.