12 345

IMELLETTY PERUNALAATIKKO HÄMEESTÄ

Name: IMELLETTY PERUNALAATIKKO HÄMEESTÄ
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1,5kg perunoita (jauhoinen lajike); 3-4rkl vehnäjauhoja; 1rkl siirappia; maitoa; 1/2dl voisulaa; 1tl suolaa; 2dl keitinvettä

4 annosta yli 24 h

Pääruoat Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

1,5 kg	perunoita (jauhoinen lajike)
3-4 rkl	vehnäjauhoja
1 rkl	siirappia
	maitoa
1/2 dl	voisulaa
1 tl	suolaa
2 dl	keitinvettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä kuoritut perunat suolattomassa vedessä kypsiksi. Jätä keitinvettä talteen. Soseuta perunat survoen. Sekoita jauhot ja siirappi seokseen. Lisää keitin vettä. Massa ei saisi olla 65 astetta lämpimämpää, muuten jauhot "kypsyvät" ja eivät imelly. Peitä kattila kannella ja jätä imeltymään lämpimään paikkaan (esim. hellan päälle jos uuni lämmin). Imeltyminen kestää 2-3 tuntia, mutta pidempi aikakaan ei ole haitaksi. (olen pitänyt yön ylikin imeltymässä). Imeltyessään seos löystyy ja tulee makeaksi. Lisää seokseen voisula ja maitoa, kunnes seos on sakeahkon vellin oloista. Mausta suolalla. Kaada voideltuun uunivuokaan (jätä puolet tyhjää, koska kuohuu kypsyessään). Kypsennä 170 asteessa 2-3 tuntia.