Herkullista sorsaa

30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Kastike:
2 kpl	sorsaa
8 dl	vettä, tai lintulientä
2 dl	olutta
10 kpl	mustaherukan lehteä
50 g	voita
1 dl	vehnäjauhoa
ripaus	suolaa
hiven	mustapippuria
1-2 dl	Kermaa
½ dl	mustaherukoita tai tyrnimarjoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ohje anna lintujen kiehua hiljalleen vesi-olut liemessä herukanlehtien kanssa, kunnes lihat irtoavat luista.

Arvioitu keittoaika on 30-40 min.

Irrota rintalihat ja poista kintut.
Pane luut liemeen ja keitä lientä hieman kokoon.
Siivilöi liemi kastiketta varten.

Kastikeohje: Sulata voi kasarissa, sekoita jauhot rasvan kanssa ja anna seoksen hiljalleen kypsyä pari minuttia. Älä ruskista.
Lisää vähän kerrallaan kiehuvaa lintujen keitinlientä koko ajan vispaten niin, että muodostuu tasainen kastike. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
Anna kastikkeen kiehua 5 min.

Jos käytät tyrnimarjoja lisää ne mausteiden kanssa yhtäaikaa.

Mustaherukat lisätään kerman kanssa juuri ennen tarjoilua.