Curryinen hedelmäkastike

Name: Curryinen hedelmäkastike
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 0,5dl auringonkukansiemeniä; 150g tuoreita herkkusieniä; 1 paprika; 1 Sipuli; 4dl kasvisrasvasekoitetta; 1tlk ananaspaloja; 1tlk mangoa; 4tl currytahnaa (keskivahvaa); 2tl currya; suolaa

15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

0,5 dl	auringonkukansiemeniä
150 g	tuoreita herkkusieniä
1	paprika
1	Sipuli
4 dl	kasvisrasvasekoitetta
1 tlk	ananaspaloja
1 tlk	mangoa
4 tl	currytahnaa (keskivahvaa)
2 tl	currya
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko herkkusienet, paprika ja sipuli. Valuta ananaspaloista ja mangosta mehut pois. Mangon mehua voi ottaa vähän talteen. Pilko magot suuriksi paloiksi.

Paahda auringonkukansiemenet kuivalla pannulla. Varo polttamasta. Siirrä sivuun toiseen astiaan.

Lisää pannulle vähän öljyä ja herkkusienet, paprika ja sipuli. Lisää myös curry. Paista pannulla n. 10minuuttia, kunnes kasvikset ovat saaneet väriä. Lisää pannulle ananaspalat ja pilkottu mango. Lisää myös kasvisrasvasekoite ja currytahna.

Anna hautua n. 15minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää vielä halutessasi suolaa. Myös mangon mehun voi laittaa sekaan, jos haluat kastikkeesta mehuisampaa.

Tarjoa riisin kanssa. Ripottele vielä päälle paahdetut auringonkukansiemenet ja eikun syömään.