harlessi
Raaka-aineet
| 200 g | diggestive keksejä |
| 70 g | voita |
| Täyte: | |
|---|---|
| 4 | liivatelehteä |
| 400 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 rkl | kiehuvaa vettä |
| 1,5 dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 0,5 | sitruunan mehu |
| 1 | sitruunan kuori raastettuna |
| 2,5 dl | vispikermaa |
| Päällinen: | |
| 1-2 pussia | pakastevadelmia |
| 4 | liivatelehteä |
| 2 rkl | kiehuvaa vettä |
| 2,5 dl | hyvänmakuista marjamehua |
Jaa resepti
Ohje
Valmista pohja murskaamalla 200 g keksejä ja lisäämällä 70 g pehmeää voita. Keksejä ei tarvitse murskata ihan hienoksi jauheeksi, vaan sen voi jättää hieman karkeaksi. Painele seos halkaisijaltaan n. 24 cm irtopohjavuoan pohjalle (pohjan voi vuorata leivinpaperilla).
Laita täytteeseen tarvittavat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Sekoita tuorejuustoon sokeri, vaniljasokeri, sitruunan mehu sekä raastettu sitruunan kuori. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi.
Kun liivatteet ovat lionneet vähintään 5 minuuttia. puristele niistä vesi pois ja laita pieneen kulhoon. Lisää 2 rkl kiehuvaa vettä ja sekoita kunnes liivate on täysin liuennut. Kaada ohuena nauhana tuorejuustoseoksen sekaan.
Sekoita tuorejuustoseokseen kermavaahto varovaisesti käännellen, mutta varmista kuitenkin että ainekset sekoittuvat kunnolla.
Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin 1-2 tuntia.
Laita päälliseen tarvittavat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Kun pohja alkaa tuntua tarpeeksi jämäkältä, kaada päälle jäiset pakastevadelmat.
Puristele liivatelehdistä vedet ja laita pieneen kulhoon. Kaada päälle 2 rkl kiehuvaa vettä ja sekoita kunnes liivate on täysin liuennut. Sekoita joukkoon marjamehu ja kaada pakastevadelmien päälle. Anna hyytyä vähintään toiset 1-2 tuntia.
