8 989

Grillattua parsaa ja hummerihollandaise

Name: Grillattua parsaa ja hummerihollandaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 250g vihreää parsaa; 1tl suolaa; 2litraa vettä; 150g halloumia; 1tl oliiviöljyä; kastike; 2kpl kananmunan keltuaista; 110g voita; 2 tl sitruunamehua; 1 rkl valkoviinietikkaa; 1 rkl hummerifondia; valkopippuria

2 annosta Alle 15 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

250 g	vihreää parsaa
1 tl	suolaa
2 litraa	vettä
150 g	halloumia
1 tl	oliiviöljyä
	kastike
2 kpl	kananmunan keltuaista
110 g	voita
2 tl	sitruunamehua
1 rkl	valkoviinietikkaa
1 rkl	hummerifondia
	valkopippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kastike

Aja keltuaiset tehosekoittimella ja lisää ripaus valkopippuria. Kuumenna fondi, sitruunamehua ja etikka kattilassa. Lisää nauhana keltuaisten joukkoon samalla sekoittaen. Sulata voi kattilassa ja sekoita ohuena nauhana kastikkeeseen samalla sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu. Pidä lämpimänä.

Parsa

Kuumenna vesi ja lisää suola. Leikkaa parsan päät ja kuori varret. Keitä parsoja kolme minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Voitele oliiviöljyllä ja grillaa parsaan tummat raidat.

Halloumi

Kuutioi juusto ja lävistä pieniin vartaisiin, voitele oliiviöljyllä. Grillaa nopeasti raidat juustoon.