Rose89
Raaka-aineet
| POHJA | |
|---|---|
| 150 g | tummaa taloussuklaata |
| 100 g | Pehmennettyä voita |
| 2 1/2 dl | sokeria |
| 2 | kananmunaa |
| 2 rkl | kaakaojauhetta |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 1 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| Mustikkamousse | |
| 6 | liivatelehtiä |
| 225-250 g | mustikoita |
| 3 | kananmunan keltuaista |
| 1 dl | pölysokeria |
| 2 dl | kermaviiliä |
| 3 dl | vispikermaa |
Jaa resepti
Ohje
[ol] Laita uuni 175 asteelle. Leikkaa sopivankokoinen pala leivinpaperista ja laita se irtopohjavuokaan (n.24cm halkaisijaltaan). Sulata suklaa kuumassa vesihauteessa tai miksossa. Vatkaa voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksi kerrallaan. Vatkaa sulanut suklaa-voi seos taikinan joukkoon. Sekoita kaakao, vaniljasokeri ja jauhot keskenään ja lisää taikinaan. Kaada taikina vuokaanja paista uunin alaosassa n. 25min. Anna kakun jäähtyä rauhassa vuoassaan. Anna Liivatelehtien liota kylmässä vedessä 5min. Soseuta mustikat hienoksi soseeksi, esim. mikserillä. Vatkaa kananmunan keltuiset ja pölysokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita mustikoiden kanssa. Sulata liivatelehdet pienessä vesimäärässä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää liivatelehdet muiden joukkoon. Lisää kermaviili.Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se taikinaan. Kaada seos jäähtyneen pohajn päälle ja anna seistä kylmässä n. 5 tunita. Irrota reunat pohjan ympäriltä ja halutessasi koristele mm. mustikoilla. [/ol]
