Wachauertorttu

6 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

täyte ja kuorrutus:
50 g	tummaa suklaata
140 g	sokeria
140 g	mantelijauhetta
6	munaa
2 rkl	korppujauhoja
50 g	tummaa suklaata
140 g	voita
100 g	tomusokeria
	päälle ja reunoille:
	mantelirouhetta
	suklaatryffeleitä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata puolet suklaasta vesihauteessa. Erottele valkuaiset ja keltuaiset erikseen. Lisää suklaaseen sokeri ja keltuaiset. Vatkaa vaahdoksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti seokseen mantelijauheen ja korppujauhojen kera. Laita voideltuun ja jauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan. Paista 200-225 asteessa 40-45 min.

Tee täyte voista, tomusokerista ja sulatetusta suklaasta. Leikkaa jäähtynyt torttu halki ja laita osa täytteestä väliin ja loput tortun päälle. Laita reunoille mantelirouhetta ja koristele suklaatryffeleillä.